リッツカールトン大阪に宿泊する機会があり、そのときにフランス料理「ラ・べ」でディナーを楽しんできました。
本記事ではリッツカールトン大阪のフランス料理「ラ・べ」についてご紹介したいと思います。
目次
フランス料理 ラ・べについて
フランス料理「ラ・べ」はザ・リッツ・カールトン大阪の５階にあります。店内は優雅で落ち着いた雰囲気で、まさにフランス料理のお店という印象を受けます。
ミシュランガイドで１つ星として掲載されている有名なお店です。
お値段的にもかなりお高めな設定となっていますので、記念日やお祝いでの利用も多いのではないかと思います。
ディナーでは「エレガンス（男性のお客様のTシャツ、ポロシャツ、トレーナー、ハーフパンツ、サンダルなどの軽装はお控えください。）」という形でドレスコードも設定されています。ジャケットを羽織っていけば間違いありません。
ディナーのコース料理について
ラ・べのディナーのコース料理は以下の三つが基本コースです。
ラ・べ La Baie ：15,000円
クラシカル アンド エレガント Classique et Elegant：19,900円
プレステージ Prestige ：40,000円／55,000円
この三つ以外にも、「ラ・べ アニバーサリー ディナー プラン 50,000円」、「ラ・べ プレステージ アニバーサリー ディナー 85,000円」、「個室確約 セレブレーション ディナー プラン「クラシック」 21,000円」、「1日1組様限定 ラ・べ ロマンティック プライベートルーム 85,000円」という限定のプランがあります。
いずれもこれらの料金から、消費税とサービス料（15%）がかかるので注意しましょう。
アニバーサリーコース料理のレポート
今回はラ・べ プレステージ アニバーサリー ディナー というコースで予約しました。２人で85,000円のコースになります。
これに消費税とサービス料、コースで料理変更すれば追加料金がかかりますし、ワインなどのお飲み物の料金もかかるので支払いは10万円超は確実。なので、このコースは何かの記念日・お祝いで利用することになると思います。
今回は、結婚して２年経ったのですが、妻が忙しいこともあってそれらしいイベントをやっていなかったので、妻と二人で「ラ・べ」でディナーを頂くことにしました。
ラ・べはプロポーズの際に利用したお店でもあり、訪問するのは２回目です。妻もまた行きたいと言っており、私も再度料理を楽しみに行きたいと思っていたこともあり、宿泊するタイミングで「ラ・べ」のディナーに行きました。
プロポーズとの時にもコース料理をいただきましたが、私の方は途中から緊張であまり覚えておらず。。。ですが、今回は落ち着いた心持ちで料理を頂くことができました。
これからコース料理についてご紹介しますが、アニバーサリーコースについてくる「当日のディナーメニューにシェフのサインを添えて」というのを貰い損ねてしまったようで、ラべのホームページに記載されている内容や記憶をたどりながらご紹介します。
シャンパン
プレステージ アニバーサリー ディナーだと、シャンパンのハーフボトルが付いてきます。
銘柄は「KRUG（クリュッグ）」。
ANAのファーストクラスに搭乗した際にいただきましたが、リッツカールトン大阪で再度お目にかかることができました。
ハーフボトルだと1万円くらいのお値段になります。
アミューズ 食前のお愉しみ
味も良しですが、見た目も可愛くてオシャレ。
前菜はキャビア
キャビア コンディメント ブリニスとトーストを添えて
KRUGとキャビアという最高の組み合わせを楽しむことができました。
写真では隠れてしまっていますが、お皿の向こうにあるナプキンに包まれているトーストとブリニス（ホットケーキの小さい感じのやつ）は単独で食べても絶品。
パン
パンは冷めないように箱に入れてあります。パンも美味しいですが、二種類のバターがとても美味しいです。
前菜その２
フォワグラカナールと仔鳩のテリーヌ パンドエピスとシェリーヴィネガー ピクルス
次がスープなので、キャビアとこれが前菜になると思います。前菜だけでキャビアとフォアグラがいただけます。
フォアグラが主張しすぎず、仔鳩と絶妙なバランスを保っています。
スープ
ホタテ貝柱と大蕪のコンソメ 柚子風味
あっさりしたスープかと思いきや、濃厚な味わいで良い意味で期待を裏切られる。
スープの辺りでKRUGがなくたったので、白ワインを注文。どの銘柄がどんな味か分からないので、オススメを聞いて注文するのが無難です。
魚料理は甘鯛のクリスピー
甘鯛のクリスピー 野菜のコンポテ 甲殻類のスパイスソース
追加料金で白トリュフのスライスを乗せてもらえる。
トリュフは香りを楽しむ感じなので、あってもなくても良いです。
パリッとした食感と甘鯛に合わせたソースで美味しく味わえます。
肉料理
和牛フィレ肉のロースト コーヒーバター 赤ワインソース
追加料金で鹿肉から和牛に変更。コース料理を食べるなら、どうしても牛肉を食べたかったので。
フィレ肉自体はあっさりしているが、ソースとの相性で絶妙のバランスを保っている一品。
肉料理の際に赤ワインを注文。フィレ肉があっさり目なので、軽めのワインが良いと勧められましたが、確かに軽めの方が合っている感じでした。
お口直し
弓削牧場のフレッシュチーズムース
チーズのムースが意外とさっぱりとしていて美味しいです。
キッチン見学
アニバーサリーコースだと、お口直しの後にキッチンの見学＆シェフとの記念撮影ができます。
サプライズの演出＆ケーキ
キッチンから戻ってくると、サプライズの演出（既に二人ともコース内容は知っているのでサプライズにはなりませんが）があります。
サプライズでプロポーズやらをやるなら、このタイミングがベストでしょう。
ケーキは持って帰ることができます。後日美味しくいただきましょう。
ちなみに、このケーキもとても美味しいので翌日の楽しみの一つになります。
デザート
香り高い洋梨のマリネ レモンシブースト
スペキュロスクッキーと塩キャラメルのアイスクリーム
だいぶお腹がいっぱいになってきていますが、アイスクリームなど比較的軽めのデザートかつ美味しいので、するっと食べることができます。
お菓子とコーヒー
最後にプティフールとコーヒー（もしくは紅茶）が出てきます。
ワインも飲んでだいぶ酔いが回ってきたタイミングですが、コーヒーとお菓子でひと息つけます。
プティフールは単独で売り出しても良いくらい美味しいです。
サプライズ演出で出てきた花束とケーキは持ち帰ることができます。
宿泊する場合はケーキはチェックアウトまで預かってもらうことができ、チェックアウト時にフロントで受け取ることができました。
全体の感想とまとめ
料理の感想は「すべての料理が非常に美味しい」です。
そして、店内の雰囲気やサービスも最高レベルでまさに記念日やお祝いの利用には最適と言えます。
もちろん、その分お値段も高いですが、それだけの価値に見合う料理とサービスになっています。
アニバーサリーコースなら、サプライズでのお祝いやプレゼントもしやすいので「ここぞ」というときにうってつけのコースです。
お祝いや記念日での利用は間違いなくオススメできるお店なので、ここぞというときには是非リッツカールトン大阪のラ・べもご検討ください。
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